食材
1
小叶可食用艾草和饮用水打成叶泥汁 200克
2
水磨糯米粉 200克
3
澄面 60克
4
细砂糖 30克
5
无盐黄油或猪油 30克
6
A咸蛋黄 适量
7
A沙拉酱 适量
8
A肉松 适量
9
B花生碎 适量克
10
B无盐黄油或者猪油 适量
11
B细砂糖 适量
方法/步骤
1
提前三天处理咸蛋蛋黄，我用金七香腌制蛋黄，密封并真空冷冻。打开咸蛋黄包装，放在盘子上室温解冻8小时，然后放入花生油中24-48小时，用保鲜膜盖住盆盖冷藏；
2
泡了花生油48小时的咸蛋黄用朗姆酒或者高度数白酒浸泡一下；
3
选用野生食用艾草的小叶进行清洗；
4
使用烹饪机或搅拌机，加入一些饮用水，使蔬菜泥。我没有过滤树叶残渣。我觉得更好吃。如果你不喜欢叶渣，你可以过滤它，只留下果汁；
5
搅拌均匀，无干粉；
6
加入软化好的黄油和糖揉均匀盖保鲜膜静置松弛15分钟；
7
加入适量沙拉酱或者蛋黄酱，足够让蛋黄碎和肉松抱团就可以；
8
这个是咸蛋黄肉松馅青团，咬一口给你们瞅瞅，意外的特别好吃哇；
9
这个是花生馅青团，馅料我只做了两种，还可以包黑芝麻馅，豆沙馅，腊肉冬笋馅，自己喜欢什么馅料都可以包哦！
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