做法式红烩牛腩时，红酒的分量不能减少，因为可以给牛肉增加果香味。
工具/原料
牛腩、红番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆、番茄酱、茶叶、姜、料酒、八角、香叶、橄榄油、红酒、黑胡椒粉、干迷迭香碎、罗勒、盐
步骤/方法
1
将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂，捞起沥干水分备用；将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。
2
锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱，放入牛肉，炒干其水份。
3
放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀。
4
倒入淹没材料的沸水，加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。