鲜肉蛋饺儿的做法

1、鸡蛋打匀待用

2、葱切葱花、姜切姜末

3、肉馅加葱姜

4、放适量盐、生抽、芝麻油、白糖一点点（调馅儿建议放点白糖，提味儿）

5、拌匀成肉馅儿

6、开始做蛋皮了~~蛋液讲究的话可以用滤勺过滤下，我偷懒，没弄哈，用勺子取适量蛋液入锅，锅中无需加油

7、用勺子底部将蛋液抹开，尽量圆一点

8、开火，大火，蛋液成型，成蛋皮，四周翘起

9、用手快速翻面

10、再继续煎2、3秒钟，取出

11、一张张来，如果是第一次做的话只能慢慢耐心着来哈

12、蛋皮和肉馅都弄好后~就开始包蛋饺了~~先取一张蛋皮，放适量肉馅

13、合上

14、捏的话，不需要蛋皮边合在一起哈，只要沿着你包的肉馅捏一圈就OK了

15、包啊包啊包啊包

17、包好蛋饺后~开始下锅煮~~放火锅或者汤里煮，或者直接隔水蒸熟吃都可以，我是那天等不及，一边包开始的两个让我煮了先尝尝。。。哈哈

18、不用担心馅儿会露出来哈

19、这是我晚上把一盘子如高压锅蒸了，直接吃！