紫甘蓝富含花青素，是非常有营养的蔬菜哦，凉拌吃最好了，简单美味。
食材
1
紫甘蓝 适量
2
蒜盐香油醋 少量
方法/步骤
1
紫甘蓝洗干净，切细丝，当然越细越好。
2
放入少量的盐，搅拌均匀，腌一会。
3
蒜切小丁，放碗里用擀面杖倒几下成蒜泥，加入一点凉开水。
4
热锅凉油，放入几颗花椒和切碎的干辣椒，油烧热后关火。
5
甘蓝中放入少量白醋，待油的余温将辣椒花椒变色后，将花椒捞出，把油浇到甘蓝中。这时候油浇白醋的香味就出来了。
6
再把刚才的蒜泥水倒入，加入少量香油，鸡精，搅拌均匀即可装盘了。
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