用西洋鸭来炖汤，汤清甜，鸭肉嫩，好喝还不油腻。加些银耳更润肺。
食材
1
西洋鸭 500g
2
银耳 半朵
3
香菇 200g
4
枸杞 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
西洋鸭肉砍小，入姜片冷水煮沸焯水捞出
2
胡萝卜去皮切圆，香菇用温水泡10分钟洗净
3
银耳、枸杞泡水5分钟，去掉根部洗净
4
锅中加入鸭肉、胡萝卜、香菇大火煮沸5分钟左右
5
倒入砂锅，加入银耳、枸杞小火炖20分钟
6
出锅后加些盐调味
注意事项
1
银耳很容易熟，不用炖太久
2
出锅可以撇去多余油脂
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