蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、药用价值和经济价值
方法/步骤
1
因为我不敢砍螃蟹就直接先蒸了。葱姜螃蟹蒸熟。
2
解开绳子，砍螃蟹，不用砍成两半，以防蟹黄流走。前面后面各砍几刀，砍开方便入味。
3
起锅烧油，葱姜蒜花椒炒香
4
青红椒，洋葱，香叶，八角炒香。
5
加火锅底料，炒化开。
6
下螃蟹，加水炖煮，收汁。
7
火锅料有盐味，自己再尝一尝咸淡，觉得淡放一点酱油。
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