烩面吃起来口味不错，咸淡适宜，
食材
1
细面条 一斤二两
2
猪脚爪 一斤
3
青菜心 五两
4
净冬笋 一两
5
细盐 二钱五分
6
味精 六分
7
黄酒 五钱
8
葱 二根
9
姜 两片
10
生油 五钱
方法/步骤
1
青菜心洗净切成八分长的段，冬笋切成一寸三分长的片。
2
脚爪放在沸水中煮一下，去除血沫洗净，放在锅里，加清水五斤、黄酒、葱、姜片，用旺火烧沸，撇去浮沫，转用小火焖煮一小时。
注意事项
1
猪脚爪最好是剁块放入，更入味
2
笋片一定要新鲜的
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