甜白菜也是我们餐桌上很常见的一种素菜，因其保健功效和本身清甜可口，直接灼熟吃起来也很美味，不过估计不是所有人都喜欢如此般的清淡。而下面这道菜式吃起来既有滋有味，又不失甜白菜的清淡。
食材
1
甜白菜 1个
2
蒜蓉 适量
3
辣椒 1个
4
酱油 适量
5
陈醋 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
甜白菜洗干净，掰开一片片，灼熟捞起装碟备用
2
起油锅，待锅的加热后先爆一会辣椒再放蒜蓉
3
接着放适量的酱油和小量的陈醋。注意不是要陈醋的酸味，而是要陈醋那独有的香味，所以只需放小量来调一调酱油的味道，使酱油中带有一点陈醋香味即可。
4
把好的酱料均匀的浇在灼熟的甜白菜上即可食用
注意事项
1
在起油锅时，下蒜蓉后不能爆炒得太久，只要闻到蒜香味就要立刻下秋葵；否则蒜蓉焦了，就没有令人有食欲的蒜香味
2
注意不是要陈醋的酸味，而是要陈醋那独的香味，所以只需放小量来调一调酱油的味道，使酱油中带有一点陈醋香味即可。
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