每到春节，许多家庭都要做出多种花样馒头，来庆祝节日的欢乐。有做枣花馒头、小动物馒头、彩色馒头等等，来庆贺新春之喜。各地的风俗不一样，做出的花样馒头也不一样。下面说说俺家的花型馒头做法，给大家以交流参考学习。
食材
1
白面粉 760克
2
红豆 300克
3
酵母粉 适量
4
白砂糖 100克
方法/步骤
1
将白面粉+温水+加酵母粉，搅和均匀，揉成面团，放在温度在25°C左右的环境中，待面团发酵成发面。待用。
2
将红小豆冲洗干净，泡上4小时以上，放入高压锅中，加水淹没至红小豆一半的深度，盖盖，设置到煮粥一档即可。起锅后加白砂糖，搅拌均匀成豆沙。待用。
3
将发好的面团在面板上多揉一揉，然后分成小团，再将每一小团，稍擀成厚面片，将红豆沙包在面团中（像包包子一样），然后，在外形上捏出造型来。
4
馒头捏出外形后，根据自己的想象，做成小动物（小刺猬），用剪刀将馒头外层排列整齐剪成小尖刺。待蒸熟后，生动的小刺猬豆包馒头可爱又好吃。
5
花样馒头可以根据自己的想象，做出不同的造型，还有将面团加上大红枣做成花篮型馒头，待蒸熟后，既美观又有大红枣甜香和麦香的味道。
注意事项
1
蒸出馒头后，将馒头要一个一个地摆放好，放凉后，再集中保存。不然热馒头容易互相粘连脱皮。
2
花样馒头做好后，不要马上上笼蒸，要停放10~15分钟后，再上笼蒸，这样蒸出的馒头好看好吃。