铁芥菜是补肾的，含有非常丰富放入铁元素，对贫血的女性那是相当适宜的，而且这属于食用蔬菜类，也属于家常菜，做法很简单，煎蛋吃
食材
1
铁芥菜 数片
2
鸭蛋 1个
方法/步骤
1
铁芥菜新鲜采摘过来，清洗干净，然后切成碎末，要求越细越好，更易于沾和蛋液和熟透
2
鸭蛋磕到碗里，搅拌成蛋液，一定要搅拌透才好，道理大家都懂的
3
将铁芥菜末放入，并加入适量盐，搅拌至均匀
4
热平底锅，放少量油，然后提锅转动晕开
5
倒入蛋菜混合液，调整好形状，定型后晃动平底锅，然后翻面
6
撒入少量料酒去腥，然后关小火，在翻面煎下，一定要煎透，但是不要糊
注意事项
1
先中火，再小火
2
搅拌一定要均匀，利于成型
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