酱香耳卷的做法

菜系及功效：川菜 卤酱菜 滋阴食谱 动脉硬化食谱　　口味：咸鲜味 工艺：卤　　酱香耳卷的制作材料：　　主料：猪耳300克,猪舌280克　　调料：甜面酱30克,盐8克,味精2克,白砂糖3克,姜10克,大蒜（白皮）25克　　教您酱香耳卷如何做，如何做酱香耳卷才好吃　　1. 将猪耳、猪舌洗净，去掉边角料；　　2. 用猪耳裹住猪舌，以麻绳缠紧；　　3. 锅内炒酱，加鲜汤吃味；　　4. 放入猪舌、耳卷，卤至软入味时，捞起晾冷；　　5. 将猪舌，卷耳对剖，切片，装盘，淋上酱汁即可。　　酱香耳卷的制作要诀：　　猪耳，猪舌一定要缠紧，否则会散，影响成菜效果。　　小帖士-健康提示：　　此菜含丰富蛋白质、脂肪、胶原蛋白等，有软化血管的作用。