这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。
食材
1
面粉 200克
2
开水 100克
3
青菜 500克
4
木耳 50克
5
鲜香菇 50克
6
笋 50克
7
麻油 5克
8
盐 适量
9
糖 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
2
面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮。
3
包入菜馅，捏成月牙饺。
4
用拇指和食指捏出花边。
5
两边向后捏，捏出一对翅膀。
6
放入蒸笼蒸熟即可。
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