山栀子，又叫黄栀子。它的果实能入药，有清热、泻火、凉血等药效，栀子花也有清热凉血、化痰止咳、宽肠通便、防癌的功效，还能溶入菜中食之。
食材
1
山栀子花 200 克
2
七层肉 250 克
方法/步骤
1
五月是山栀子花开的季节，今天气也不错，我和朋友们带着个竹篮一起到山上去采些山栀子花回来做菜吃。
2
先把山栀子花瓣里面的花蕾摘掉用水清洗干净后，因山栀子花瓣苦寒，所以要放入滚水里氽一下捞出盛入盘里，再倒掉锅里氽过的水。
3
等锅里的油热后，放入切好的七层肉、蒜末和朝天椒末一起把它煸炒出香味后，再倒入山栀子花翻炒加入适量的盐和白糖调味即可盛盘。
注意事项
山栀子花苦寒，一定先要用滚水氽一下。
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