关于食物过敏的指南

背景食物过敏的定义为：当某人暴露于特定的食物时，持续发生的特异性免疫反应导致的不良反应。

食物过敏可能始于童年或成年期；在成年期开始的过敏通常持久存在。 食物过敏的缓解可通过免疫标志物的浓度来预测。在世界各地，食物过敏的患病率估算值随着时间的流逝而有所增加。通过了解病史、实施体检并检测食物特异性 IgE 抗体的存在而进行诊断。治疗食物过敏的方法为：严格避免接触造成过敏的食品。通常棍译分别使用肾上腺素和抗组胺治疗重症和非重症过敏反应。

结论哮喘、过敏和免疫学国际合作组织发布了其关于食物过敏临床诊断和管理的观点。