带面包糠的鸡排
食材
1
鸡小胸 300克
2
鸡蛋 50克
3
淀粉 10克
4
面包糠 100克
5
蒜 5克
6
料酒 10克
7
生抽 10克
8
油 10克
方法/步骤
1
鸡小胸用刀面，刀面，刀面拍松！【不是刀背哦】鸡大胸就切薄再拍。
2
加料酒，生抽，大蒜沫搅拌腌渍半小时。可冷藏也可以室温【前提是26度左右】
3
鸡排均匀拍上淀粉，裹一层蛋液，再里均匀裹上面包糠，码好待用。
4
就是这个亚子啦！
5
下油热锅，我电磁炉2200瓦加热两分钟，换1000瓦炸的鸡排。我锅小就一次放两片，注意时不时翻翻面，一锅3分钟左右就可以捞出来沥油了。
注意事项
建议先把鸡排都裹上【外衣】，方便拿来炸。还有，油温一定不要太高哟！
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