成熟的水果是最易消化的食物，营养学常称水果为最佳的碱性食物，为最好的体内清洁剂；但未成熟的水果，酸味重或涩味浓，则属于酸性食物。
工具/原料
1
水果
2
碱性水果
方法/步骤
1
苹果：含丰富钾离子，能中和口腔内毒素，为极好的牙齿及牙龈清洁剂。
2
菠萝：可以帮助胰脏清除及分解蛋白质、脂肪。
3
无花果：含一种特殊酵素，能够溶解血液中的毒素，可增强脑力、体力及智力。
4
木瓜：含有一种特殊的酵素，为消化之功臣。
5
番茄：高度碱性，是很好的酸性中和剂，可改善酸性体质。
6
香蕉：含有大量钾，对神经有益，尤其因缺钾导致情绪低落、郁闷时，香蕉有助益。
7
椰子：含碱性非常高的食物，任何因为身体过度酸化而导致之疾病，均可借椰子汁或椰奶，得以改善。
8
柠檬：具有高度碱性，柠檬汁一向为人们所熟悉，每天经常喝柠檬汁，可以治疗各种不平衡症候。
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