鲻鱼，营养丰富，价廉物美。经查中的介绍，此鱼还有助消化，通利五脏的作用，老小皆宜食用。
食材
1
鲻鱼 一条
2
油 适量
3
糖 适量
4
蚝油 适量
5
老抽 适量
6
葱姜 适量
7
黄酒 适量
8
美极鲜酱油 适量
方法/步骤
1
主料：鲻鱼。辅料：油、糖、蚝油、老抽、黄酒、葱姜、美极鲜酱油。
2
刮鱼鳞，破肚，去除鱼肠，洗净。
3
然后，在鱼肚上划数刀，晾干。
4
开油锅，将生姜和鱼一起放下去（鱼身太长，切成两段），等到鲻鱼的两面煎黄。
5
关火之后（否则，油锅会飞溅出来）再加黄酒、老抽、蚝油、美极鲜酱油、糖等调料，开火烹制，放上葱段，此时使用调羹不断地将汤汁浇在鱼身上，直至汤汁收干为止。
6
关火，出锅，上盆，一道美味的红烧鲻鱼就烹制成功。红烧的鲻鱼鲜香扑鼻，夹一筷鱼肉入口鲜嫩无比……
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