西兰花和花菜的抗癌功效，自然不必多说。今天我就分享如何做出简单的、营养美味的杂炒西兰花和花菜。
食材
1
西兰花 一颗
2
花菜 一颗
3
胡萝卜 半根
4
蒜 三瓣
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
备好西兰花、花菜（也叫菜花）、胡萝卜。（我的胡萝卜不新鲜了，又不舍得扔，见笑了！）
2
关键：将西兰花和花菜撕成小朵之后，一定要用水浸泡一段时间（我一般都是先泡它们，然后去做别的事情，泡很久）因为它们的外形，很容易储存农药，光是洗是不够的哦！泡完再用水冲洗。胡萝卜切片。
3
锅中放适量水。烧开后，先将西兰花和花菜倒入，焯2分钟。
4
再将胡萝卜放入，再焯1分钟（胡萝卜焯久了，会变软，炒完后就不好吃了）过程中，剥蒜，切碎（喜欢吃蒜的，多放一点更好吃，我放三瓣。）
5
将食材全部捞出，尽量把水控干净。开火热锅，锅热后放适量油，油热后，加蒜末爆香，闻到蒜味后，把食材倒入翻炒。（因为已经焯熟了，翻炒几下即可）加盐炒匀，关火出锅（我都是先关火，然后加盐炒匀，总觉得这样更健康）
注意事项
这道菜很健康，一定记得多吃哦！不要过度翻炒，会破坏营养的！
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