搭配现烤面包干和新鲜沙拉,给人带来一整个早晨的幸福和满足
食材
1
蛋黄酱 2勺
2
三文鱼 50克
3
橄榄油 1勺
4
红甜椒 1//4
5
鸡蛋 4个
6
牛奶 1勺
7
盐 1/4勺
8
胡椒粉 1/4勺
9
黄油 1勺
10
葱花 适量
方法/步骤
1
准备食材,三文鱼切成小丁,甜椒切成碎粒;
2
将1个鸡蛋打散,加入蛋黄酱搅拌均匀,再加入剩下的3个鸡蛋,以及牛奶、盐和黑胡椒搅拌均匀;
3
平底锅中加橄榄油烧热,加入三文鱼和甜椒炒至出水并收干,出锅;
4
中火热锅,加入黄油,融化后将蛋液倒入锅中,煎至蛋液底部开始凝固且表面鼓起;
5
快速用锅铲将其搅散并拌炒
6
加入三文鱼和甜椒碎,拌炒均匀立即关火,让锅里的余温继续加温,鸡蛋嫩嫩不会老;
7
撒上葱花,然后出锅~
注意事项
坚持使用高品质菜籽油和散养农场鸡蛋。加入了它的炒蛋不仅蛋香更多了一份嫩滑感,口感极佳
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