夏天吃苦瓜，清热解毒，还能减肥美容呢，然后茄子也是大出场的季节，此时的茄子嫩嫩的肉肉的，特好吃，只是茄子特蚝油，那省油的办法就是蒸熟了吃，苦瓜拌茄子，不错的搭配。
食材
1
苦瓜 一条
2
茄子 三条
3
大蒜籽 三粒
4
小米辣 二个
5
酱油 一小碟
6
芝麻油 少量
方法/步骤
1
先把苦瓜分成二半，再用勺子挖掉里面的瓜囊。
2
再放少量盐用手抓一下，再洗干净，放在开水里面焯二分钟，再捞出来备用。
3
把茄子切成二段，再放在开水锅里隔水蒸三分钟。
4
不要急着拿出来，等锅里的水蒸气出完了，再把茄子端出来，再撕成条摆在盘子中间。
5
把焯好的苦瓜围在茄子周围。
6
再把切好的小米辣先撒在茄子上面。
7
把大蒜籽去皮剁碎，再取锅放少量油，小火炒香大蒜。关火，倒上一小碟酱油 。
注意事项
苦瓜里的瓜囊一般不吃为好，苦瓜切得越薄越好，放盐用手抓下再洗，苦味没那么大。
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