主料：黄花鱼400g辅料：油15茶勺 盐3g 辣皮子5g 辣椒酱1茶勺 老抽3g 醪糟3茶勺 料酒3g 大 葱10g 姜3g步骤1.原料备好2.把黄花鱼收拾干净，用盐、料酒抹均匀腌制20分钟，3.葱、姜、辣皮子洗净切末4.热锅凉油，油热8成下黄花鱼5.煎到两面金黄色捞起6.锅底留底油，加葱姜、辣皮子翻炒出香味7.下辣椒酱8.翻炒出红油9.下黄花鱼、老抽10.醪糟、水大火烧开11.转小火加盖烧10分钟12.翻面再烧到汤汁浓稠，撒上香菜即可口
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