这篇文章将介绍“保鲜罐方法”在家制作冰淇淋的方法。
食材
1
牛奶 1杯
2
香草精 半茶匙
3
糖 一汤匙
4
匙盐 4-6汤
5
冰块 2盘
6
黄油 少量
7
果汁调味 5茶匙
8
可可粉 一汤匙
方法/步骤
1
这是在现代冰箱发明以前冰淇淋的做法，使用从湖泊和池塘里取得的冰块。手摇式的冰淇淋机就是sorbetière的变种（含盖的桶，并在盖子上加一个把手），这是法国式的保鲜罐冰淇淋制作方法。
2
把冰淇淋材料放进碗里。
3
将碗放入装满冰和盐的桶里，冰和盐不能漏出边沿，也不进入碗内。
4
大力摇晃使配料混合。加盐的冰会吸收混合物中的热量，使其达到凝固点，配料变成冰淇淋。注意尽可能完全混合，以防止变成冰晶。如果可以的话，使用搅拌器，或者使用手动搅拌器就更好了。
5
把冰淇淋从碗里取出即可品尝。
需要准备
1
不锈钢碗（或者是深烤盘）
2
抹刀、刮勺或手动搅拌器
注意事项
1
确保在搅拌抛投过程戴上手套或防护装备。
2
确保冰块和盐分开放置，否则会烧伤你的双手！
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