简单无压力做酒酿馒头

面粉 500克

糖 20克

酒酿 200克

酵母 5克

酵母用35℃的水，活化

我买了很多干葡萄酒。

将白糖，酒酿，酵母加入面粉揉和均匀，盖上保鲜膜，发酵。

一小时后，面粉翻了一番，

取出面粉，把面团里的气体擦掉。面粉看起来很滑。

将面团分成合适的大小（60克），放入蒸锅内，盖上盖子二次发酵，大约30分钟，面粉松弛涨大后，开火蒸，上汽后计时12分钟，关火，不要打开盖子，待锅内温度降低一些，20分钟以上，再打开。

馒头做好了。当盖子打开时，葡萄酒的香味扑面而来。

好吃的酒酿馒头。