各种口味的甜点是小编的最爱，在味哒哒可丽饼家品尝到的蔓越莓迷你小冰糕让小编终身难忘，今天小编将它分享给你
食材
1
蔓越莓果干 20g
2
蛋黄 1个
3
牛奶 100ml
4
鲜奶油 100ml
5
细砂糖 15g
6
香草精 一点点
方法/步骤
1
蛋黄和砂糖混合。
2
用打蛋器打至略微发白。
3
牛奶、鲜奶油、香草精混合，用中火煮一下。
4
煮至锅边起小泡泡，如图，就可以离火
5
将锅中加热的食材倒入蛋黄糊里面，搅拌至细砂糖融化，然后再倒回锅中。
7
加热至食材粘稠状即可，用手在铲子上划一下，能留下清晰的一道痕迹就可以了。
8
将蔓越莓切成小块，放入模具中。我的模具小，所以切成小块了。如果是大的模具，就不必将蔓越莓切成小块了。
9
将冰糕糊倒入模具中，将冰糕棍插入。因为冰糕糊已经很粘稠了，所以小棍子是不会倒得太厉害的。放好后，冰箱冷冻4个小时以上就可以吃了。
10
小小的一个，是不是很可爱呢。
注意事项
再强调一下煮冰糕糊的这个步骤：是为了给蛋黄杀菌的，一般真菌加热至60度基本就可以消灭了。所以这个步骤只要不停的加热即可，千万不要让锅里的食材煮开，若锅子太热，就离火一会再加热。如果煮开那么得到的就是一锅蛋黄花，不是冰糕糊了。
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