自制小冰糕
方法/步骤
1
准备食材
2
打鸡蛋，放在分离器上
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打鸡蛋，放在分离器上
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将蛋黄放入小碗中
5
加少许白糖
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加少许白糖
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打发至蛋黄稍微发白即可
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打发至蛋黄稍微发白即可
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加入淡奶油
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加入淡奶油
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熬煮到锅边稍微起小泡泡即可关火
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倒入到打发的蛋黄中
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倒入到打发的蛋黄中
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在到货小锅中
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在到货小锅中
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用手指甲稍微划一下黏在搅拌铲上的粘液，直至划痕不会缩，即可关火
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将芒果干切成小块
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将芒果干切成小块
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将熬好的冰糕糊倒入到小方格中
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将熬好的冰糕糊倒入到小方格中
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放入冰箱冷冻4小时以上
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夏天必备的迷你小冰糕就做好啦
注意事项
1
煮冰糕糊的过程是为了给蛋黄杀菌，一般真菌加热至60度基本就可以消灭了。所以，千万别让锅里的食材煮开了！如果锅太热，就离火一会，再加热。如果煮开了，就是一锅蛋黄花，不是冰糕糊了！
2
如何判断冰糕糊是否粘稠？用手在搅拌的铲子上划一下，能留下清晰的一道痕迹就可以了。
3
冰糕里的芒果干可以换成葡萄干、蔓越莓干。
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冰糕里的芒果干可以换成葡萄干、蔓越莓干。
5
还可以直接用老北京酸奶加各种水果冻成冰棍吃。
6
如果自制冰糕是给宝宝吃，那么糖量要少放点。如果是给超龄宝宝~自己吃，就根据自己的口味放，喜欢吃啥就放啥，就这么任性！
7
插冰糕棍的时候如果立不住，可以先放冰箱冷冻20分钟，待有些冻住了以后再插冰糕棍。
8
如果你愿意，还可以买好看的模具！比如爪爪模具，做出可爱的爪爪冰棍。
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