焖猪蹄是老爸的拿手菜，尤其是做酸甜味的，每次都吃个精光。今天就来做这道焖猪蹄，再配上莲藕的脆甜，吃多少都不会腻哦！！！
食材
1
猪蹄 300克
2
莲藕 200克
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
冰糖 适量
6
盐 适量
7
花生油 适量
8
白醋 适量
9
酱油 适量
10
料酒 适量
11
五香粉 适量
方法/步骤
1
将猪蹄用水泡一下，有利于血水的排出，洗净后要放进高压锅里压一压，变软一点。
2
再切几块生姜和猪蹄一起倒入压力锅里，倒入适量的料酒、盐和水。盖上盖子，开火煮约15分钟。
3
在煮猪蹄时，处理一下莲藕。将莲藕去皮，切大块。
5
猪蹄煮好了，捞出来。有些肉比较大块，要处理一下，切小块一点，这样比较容易进味，吃起来不腻。
6
开火，先倒入姜蒜，翻炒出香味。
7
再倒入猪蹄，翻炒一阵后，加入适量的酱油、五香粉，翻炒上色。
8
上色后，加入莲藕、冰糖，一起翻炒。
9
当冰糖融化，莲藕变色后，加入适量的水，开大火。
10
待水开后，关小火。倒入适量的白醋，最后焖至收汁就可以出锅了。