二孃鸡爪爪是成都地区非常有特色，好吃的美食，鸡爪口感十足，入口既化，适合各种年龄的人食用，那么下面我来跟大家分享下这个特色美食的做法，根据口味不同，加入不同量的辣椒，希望大家能够喜欢。
食材
1
鸡爪 12只
2
葱姜蒜 适量
3
料酒 适量
4
花椒粉 适量
5
蚝油 适量
6
黄酒 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
辣椒粉 适量
10
老卤汤 适量
方法/步骤
1
剪掉指甲放入清水中反复冲泡3遍以上【去除血水】
2
葱姜蒜切好备用
3
热锅凉油倒入葱姜蒜
4
煸炒至葱末金黄
5
加入控干水分的鸡爪
6
翻炒至变色
7
加入老卤汤、生抽、蚝油、黄酒焖10-15分钟
8
鸡脚煮熟透即可捞出
9
热锅凉油倒入鸡脚
10
加入花椒粉、辣椒粉拌匀既可。
注意事项
爪心黄色的茧皮要撕干净
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