麻辣虎皮凤爪怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
鸡爪 适量
2
生抽 适量
3
老抽 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
八角 适量
7
干辣椒 适量
8
花椒 适量
9
麻辣酱 适量
10
蚝油 适量
11
料酒 适量
12
冰糖 3颗
方法/步骤
1
首先剪掉鸡爪指尖。
2
冷水下锅煮熟捞出血沫。
3
捞出清洗干净。
4
放盆里加生抽、老抽，抓伴均匀上色。
5
油温七成热下入锅中。
6
炸至起“虎皮”捞出。
7
起锅烧油，加入葱、姜、八角、干辣椒，花椒。
8
加入麻辣酱，蚝油，生抽、酱油，料酒，炒香。
9
加入鸡爪和适量水。
10
加入三粒冰糖。
11
加入盐、鸡精、十三香调味。
12
小火煮15分钟，大火收汁。
13
撒上小葱花，即可出锅。
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