冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
食材
1
牛奶（伊利纯牛） 2袋
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鸡蛋 4个
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白糖 100g
方法/步骤
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步骤一：打蛋取蛋黄需4个鸡蛋，取出蛋黄。取蛋黄是需要技巧的，先打破鸡蛋，然后使用空矿泉水瓶子取蛋黄，捏紧空瓶子，对着蛋黄，放松矿泉水瓶，由于吸力蛋黄就吸进瓶子里了。
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步骤二：蛋黄加糖打发使用称秤100g白糖（也就是2两），将糖加入4个鸡蛋的盆里进行搅拌，搅拌成乳白色即可
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步骤三：煮牛奶将两包240ml的伊利纯牛奶放在锅上煮1-2min，牛奶冒气即可，煮好牛奶加入到打发的白糖蛋黄液中，一点一点加入热牛奶，边搅拌边加，这样蛋黄不会凝固。
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步骤四：冷冻加好牛奶的蛋液，再放在锅里煮2min，切记一定要搅拌，彻底放凉以后放入冰箱冷冻。
注意事项
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冷冻的时候记得隔半小时进行搅拌，这样就不会有冰渣。
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纯牛奶可以换成其他口味的牛奶，花生牛奶会有花生味，还可以加一些葡萄干、奶酪之类的，味道
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