虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水。葱姜蒜末切好备用。锅里烧热炒菜量的油，把西兰花煸炒至断生，注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。虾仁同样用少量油炒至变色盛出。油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐自定，因为蚝油比较咸我没有放盐。最后放入蒜末炒匀关火，因为西兰花和虾仁都是熟的，这里不要炒久，久了西兰花会变得颜色难看。装盘开动
食材
1
虾仁 150g
2
西兰花 1个
3
大蒜 30g
4
姜 15g
5
葱末 15g
6
料酒 1勺
7
白糖 半勺
8
淀粉 1勺
9
蚝油 1勺
10
生抽 1勺
步骤
1
虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。
2
西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水。
3
葱姜蒜末切好备用。
4
锅里烧热炒菜量的油，把西兰花煸炒至断生，注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。
5
虾仁同样用少量油炒至变色盛出。
6
油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。
7
西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。
8
加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐自定，因为蚝油比较咸我没有放盐。
9
最后放入蒜末炒匀关火，因为西兰花和虾仁都是熟的，这里不要炒久，久了西兰花会变得颜色难看。
10
装盘
11
开动
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