桃酥是我国的传统特色小吃，深得全国人民的喜爱。想吃桃酥购买非常方便。但做桃酥需要大量的油，外卖的桃酥真的不知道是什么油，孩子爱吃，真的只有只有自己在家做才放心。我今天做的桃酥就是用很健康的玉米油，又加了一家人都爱吃的椰蓉，烘烤出来淡淡的椰蓉香，尤其好吃。
食材
1
低筋面粉 140g
2
玉米油 60g
3
白糖 40g
4
鸡蛋 1个
5
椰蓉 20g
6
臭粉 1克
7
小苏打 0.5克
方法/步骤
1
玉米油内放入白糖，搅拌均匀
2
打入鸡蛋
3
鸡蛋和糖油搅拌融合
4
把低筋面粉和小苏打和臭粉筛入蛋油糊内
5
用刮刀切拌均匀后放入椰蓉
6
揉成面团
7
面团分成约20克一个的小面团，搓圆
8
可以用月饼模具把它压成花纹饼状，也可以直接用手指按压
9
烤箱上下火预热160度，10分钟后，把烤盘放入中层， 160度烤15-20分钟，表面上色即可
10
烤好晾凉，口感香酥，好吃哦
注意事项
饼与饼直接要稍微有些间隙，免得烤后会有所膨胀。 该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L382B二代，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。
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