意面的形状多样，不仅有螺旋、贝壳、蝴蝶等看起来有趣的形状，光是长形的面条也分了长短宽扁，着实让人眼花。要说起意面的做法，就更有趣了，常见的茄汁、青酱、白汁培根自然不必多说，加一勺料酒、几个泡椒、少许老抽生抽，意面竟然也能变成麻辣鲜香的川味，真是让人大开眼界。制作者：樱桃肉丸子
食材
1
意面 70g
2
牛肉馅 90g
3
泡椒 4个
4
姜末 5g
5
葱末 10g
6
花椒粉 1g
7
料酒 5g
8
生抽 5g
方法/步骤
1
准备食材，用姜末、蒜末、花椒粉、料酒和老抽将牛肉馅拌匀备用，洋葱切成小粒，泡椒切丁。
2
用较深的锅烧开一锅水，放一勺盐，把意面竖直放入，不要搅动，等面的下半部分变软后会慢慢滑下去，再用筷子搅散，开盖煮8-10分钟
3
平底不粘锅烧热，放入花生油。热锅凉油下牛肉，小火炒散后，持续翻炒，至水分炒干。
4
放入泡椒炒出香味。放生抽、洋葱丁，慢慢煸炒。
5
放生抽、洋葱丁，慢慢煸炒。
6
将煮熟的意面捞起放入锅中一同翻炒，可以加小半碗水略煮一下。
注意事项
调料只是大概的量，根据自己食材的多少具体调整哦。
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