豆嘴其实是黄豆，黄豆中含有丰富的营养素。黄豆有益气养血、健脾等的作用。把准备好的黄豆炒的又香又辣，特别的下饭。
食材
1
黄豆 200g
2
肉 适量
3
食用油 适量
4
葱 半颗
5
耗油 一勺
6
大料 两个瓣
7
盐 一勺
8
红辣椒 适量
9
蒜 适量
10
味（鸡）精 适量
11
生抽 适量
12
白糖 适量
方法/步骤
1
准备豆嘴500g在清水中浸泡一段时间，洗净控水，放入碗中备用。
2
肉洗净切丁，加入淀粉、盐、耗油、生抽等拌均匀腌制。
3
葱去根却皮洗净切段，蒜切碎，红辣椒切小段。
4
锅洗净放入适量的食用油，油热后放入大料、葱爆香。
5
然后放入辣椒、蒜继续炒香。
6
放入豆嘴爆炒一会儿。
7
在加入肉丁继续翻炒，炒熟后加入盐、白糖、味精等调料入味。
8
关火，盛入盘中即可食用。
注意事项
炒辣椒时注意火候，不要把辣椒炒糊了。
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