春天的时候正是吃韭菜的时候，当然是吃的不是大棚里的韭菜了，而是自家种的韭菜了，嫩嫩的，味道和大棚里种出来的韭菜的味道就是不一样，所以就来分享自己做的一道菜，是春天的时候必吃的菜，韭菜炒鸡蛋了。
食材
1
韭菜 适量
2
鸡蛋 4个
3
盐 适量
方法/步骤
1
先将韭菜进行整理一下，去掉黄叶子以及根部的皮。我这个都是母亲已经清理过的韭菜了，不费什么事情，直接进行清洗就好了。
2
然后将韭菜进行切断备用。
3
将4个鸡蛋打进容器里，搅匀。
4
然后将锅中放入植物油，倒入搅匀的鸡蛋液，让鸡蛋成饼就好了，然后盛起来备用。
5
锅中放入油，开大火，等油热后，放入韭菜进行翻炒。
6
等韭菜稍微的变软后，将已经成型的鸡蛋放入锅中与韭菜一起进行翻炒。
7
然后再放入适量的盐和味精，就可以准备出锅了，初春的时候，韭菜是很嫩的，不要炒太长的时间。
注意事项
喜欢就去做这道简单的菜吧！
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