这样做馅饼，皮薄馅大，超级软
食材
1
中筋面粉 500克
2
西葫芦 3个
3
鸡蛋 200克
4
葱 适量
5
盐 适量
6
清水 适量
7
生抽 2勺
8
蚝油 2勺
9
鸡精 1勺
方法/步骤
1
准备食材：中筋面粉500克、西葫芦3个、鸡蛋4个、葱花适量、食盐3克
2
面粉加食盐混合，一半用沸水搅成絮状，一半用凉水搅成絮状
3
再揉成面团，静止30分钟
4
鸡蛋煎熟搅散放凉备用，西葫芦刨成丝，加食盐拌匀，腌出水后攥干
5
加入2勺生抽、2勺蚝油、葱花、鸡蛋碎、1勺食盐、1勺鸡精、食用油搅拌均匀
6
面团搓成长条，分成小剂子，擀成饼皮
7
加入适量馅料，包包子一样包好，揪掉多余的面
8
锅中留油，将压扁的饼放入，表皮刷油锁住水分，中火两面煎制，变色膨胀鼓起即可出锅
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