今天带来的是奶油夹馅蛋糕卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
低粉 40g
2
鸡蛋 4个
3
色拉油 40g
4
水 40g
5
糖 40g
6
动物淡奶油 110
7
糖粉 11g
方法/步骤
1
蛋黄加水，色拉油，10克糖，低粉搅拌均匀成蛋黄糊。
2
蛋白加少许白醋，分三次加糖打发，九分发。
3
蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌切拌成蛋糕糊。此时，可以预热烤箱。
4
蛋糕糊倒入金盘，刮平。
5
上火175度，下火145度烤20分钟，最后单开上火180度5分钟。
6
脱模冷却。铺一层保鲜膜，当然也可以用油纸。上面表皮朝下放蛋糕卷，在离身体近的这边切三刀，但不切断。
7
奶油加糖粉打发，九分发。在蛋糕卷上抹上打发好的奶油。
8
一头用擀面杖卷起保鲜膜，辅助卷起蛋糕卷，用保鲜膜固定，放冰箱冷藏30分钟以上定型。
9
我放了一个晚上。吃的时候切开就可以了。完美吧！
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