现代社会即使在不景气经济影响也无法阻断人们对饮食的热情，也正因为现代人饮食习惯的不注意，糖尿病越来越普遍，很多人由于不注意饮食导致惹上糖尿病。 根据卫生署统计，国内十大死因中，十年来糖尿病都维持在第五位，2002年提升至第四位。以预防医学的角度思考，糖尿病防治应将重点转移到健康生活型态模式的建立与推广。 糖尿病是无法根治的慢性疾病，多数患者认为只要按时服药就可控制血糖。事实上，必须要正确的饮食习惯、规律的运动及药物三者相互配合，才能达到良好的控制。
糖尿病人必须学会的11个饮食方法
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均衡摄食五大类食物 1)五谷根茎类2)蔬菜类3)水果类4)豆类及未含添加物的豆制品5)核果、种子类。
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以五谷根茎类取代精制 谷类全谷类即未经加工的谷类，如全麦面粉、糙米、燕麦片、小米等，其所含营养素(如维生素B群、E、纤维素，及多种矿物质)比白米、白面粉高出很多。
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选用天然，未经加工植物来源的油脂，不使用任何精制提炼油 如橄榄、黄豆、核果、种子及五谷类，除了提供人体所需油脂，还可获得其他营养素，如蛋白质、多元不饱和脂肪酸、维生素E、纤维质、微量元素等。反之，精制提炼油(如沙拉油、橄榄油等)，经过高温或遇到空气，会氧化产生自由基，易导致心血管疾病、免疫系统、细胞老化或致癌、新陈代谢等问题。
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蔬果及核果、种子类的选择 1)每天至少摄取一份以上深绿色或深黄色蔬菜，及富含维生素C的水果，如柑橘类、奇异果、芭乐等；2)选择优质的核果种子类，如杏仁豆、腰果、核桃、松子、芝麻、葵花子仁、南瓜子等。
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减少盐与钠的摄取，避免使用加工、发酵或腌制食品 可采用柠檬、葱、蒜、九层塔、芫荽或天然香料来调味。
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饮食多元化 每餐之间可多做变化但同一餐的食物不要太复杂。
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饮食作息规律 早、午餐要吃的丰富，晚餐要吃的简单，且须在就寝前2～3小时以前用餐。
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细嚼慢咽，每一口嚼30～40次 让食物在咀嚼中充份与唾液混合，使营养素充份消化及吸收。
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定时用餐 两餐之间相隔4～6小时，且尽量避免两餐之间吃点心或零食。
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喝水也有要求 摄取足够的水份，但不要在用餐时、用餐后食用含水份过多的食物，否则会稀释胃液而影响消化。
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用餐顺序与搭配 用餐时，先吃碱性食物(生菜、蔬菜或水果)，让它占胃的容量60%，再吃饭、面包、豆类。每餐吃八分饱。水果与蔬菜以不同餐吃为佳。
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