全麦面包，当仁不让的减肥清肠食物，又低油，又粗纤维。采用的是中种发酵法，中种法虽然比较花时间，但是面包组织很好，非常值得
工具/原料
中种：
- 全麦面粉130克
- 高筋面粉95克
- 即溶酵母4克（1小勺）
- 水150克
主面团：
- 高筋面粉95克
- 盐1/2小匙
- 蜂蜜25克
- 水50克
- 无盐黄油15克
- 黑芝麻2大勺
烘焙温度：200度，30分钟
方法/步骤
1
准备好所有中种材料
2
将中种材料全部混合，慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜进行基本发酵90分钟.
3
将发酵好的中种以及除无盐黄油、黑芝麻外的其他主面团材料全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团
4
加入无盐黄油后慢速搅拌，再用中速搅拌成稍具延展性的面团，加入黑芝麻后慢速搅匀，盖上保鲜膜进行第二次发酵60分钟
5
发酵后将面团取出后三等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
6
将面团排气擀成牛舌状，翻面后卷起排入吐司模中，盖上保鲜膜最后发酵70分钟，放入预热好的烤箱，200度烘烤30分钟
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