抹茶，中国古时称作末茶，起源于中国隋唐。将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。 自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。 抹茶曲奇，绿绿的颜色看着很清新。最爱抹茶的清新绿，让人眼前一亮。淡淡的茶香味，口感细腻酥松，好吃又好看！
食材
1
黄油 65G
2
低筋面粉 100G
3
糖粉 30G
4
蛋黄 30G
5
抹茶粉 5G
方法/步骤
1
准备食材。
2
黄油提前软化至用手指轻轻可以按下去的状态。
3
加入糖粉，用电动打蛋器中速将黄油打至发白蓬松状。
4
蛋黄打散后分两次加入黄油中。
5
每次加入蛋黄后都要用打蛋器搅打均匀，再加入下一次的蛋黄。
6
低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入黄油中。
7
用刮刀拌匀至无干面粉状态。裱花袋装上十八齿裱花嘴，然后放入面糊。
8
烤箱提前上下火180度预热，在烤盘中挤上曲奇花纹，将曲奇放入烤箱中层烤约15分钟。
9
出炉后，移至烤网晾凉，即可。
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