在这里，第一次写经验，求支持 每天早晨，我们都没太多时间去做饭，发愁吃什么，其实冰箱里就有些现成的食材，今天教朋友们做什锦蛋炒饭，虽然做法非常简单，但足以让我们一早上充满活力。下来看我的做法吧！
食材
1
隔夜米饭 300克
2
鸡蛋 1个
3
火腿 50克
4
香葱 5克
5
黄瓜 30克
6
胡萝卜 30克
7
油 10ml
8
盐 1g
9
胡椒粉 0.5g
方法/步骤
1
家里有什么剩的菜可以拿出来切成碎丁，1.将胡萝卜用到切丁.放在一个容器里.
2
黄瓜也切成丁，放在一个容器里.不要是出水量太大的蔬菜.大小和米饭粒一样大小即可.这样可以使米饭看着颜色鲜艳，增加食欲.蔬菜方面就处理好了.
3
把鸡蛋大散，在里边加入一些盐，同时我们把火先热上，把火开成中小火，会不要太大，不然鸡蛋会太快成型变老.而隔夜米饭炒出来后会一粒一粒的，特别脆，口感也会更好。把鸡蛋倒入锅内，在里边倒入一些油，使锅变热。不停地拿筷子把鸡蛋搅动，蛋液的颜色还嫩嫩的时候，基本已近成型了，就可以出锅了。
4
在在锅内加点油，将火腿切丁放入锅内翻炒.再放些葱花.炒一下后放入米饭翻炒，因为米饭不易打散，所以要用铲子炒大米，用中火慢慢焙着，用锅铲尽量把米饭按碎，火可以大一些，这样可以让米饭里的水分蒸发出来.
5
再放蔬菜，先放胡萝卜，再放入黄瓜，因为黄瓜易出水，所以黄瓜最后再放，接着撒少许盐，因为炒鸡蛋时已经有盐分了，最后把鸡蛋放进去，小炒一下炒匀，就可以出锅了。
6
判断的标准为米饭有点散，蔬菜颜色透亮就可以了。
7
最后还可以配上一杯紫菜汤，一顿温馨的早餐就做好了，快给你的♀（♂）做早餐吧！
注意事项
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