菠菜营养价值属中等，营养含量均衡，富含钾等微量元素，有很好的食疗作用，常食菠菜，具有通便清热、针对贫血有很好的辅助治疗功效，是绿叶蔬菜中的“补品”。
食材
1
菠菜 斤半
2
大蒜 3粒
3
蚝油 适量
方法/步骤
1
菠菜清洗干净备用，清洗后尽量控干水份；
2
大蒜去皮拍碎备用；
3
起锅加入适量花生油，一定温度时爆香大蒜，加入菠菜翻炒两下倒入清汤（水也行），加盖焖热；
4
开盖加入适量盐，要控制量别太多，因为蚝油也有一定的咸度；
5
加入两滴蚝油，快速翻炒均匀；
6
完成以上步骤基本就可以装盘享用啦！
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