西兰花里面维生素C的含量极高，除了能提高人体免疫力外，还能促进肝脏排毒，增强体质。
食材
1
西兰花 1个
2
橄榄油 适量
3
盐 适量
4
蒜 四个
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块。
2
烧一大锅开水，放少许食用盐和油。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮加入西兰花焯一下水至变成翠绿后，捞出加入凉白开里面过凉沥干水份备用。
3
热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。
4
调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。
注意事项
西兰花焯水的时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养会大打折扣。