跟大家一起分享一锅酱大骨，自己在家做，简单方便，最主要的，安全卫生哦！酱大骨，一定要选择大块头的脊骨或者棒骨，因为可以吃到骨髓！买一次棒骨，一骨两吃，经济实惠，绝对不要错过！汤一开始多添点，可以多取出点高汤出来。
食材
1
猪大骨头 适量
2
食盐 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
料酒 适量
8
老抽 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水
2
将其放入锅内，加入足量的清水
3
放入葱段、姜片、桂皮、八角,水开，舀出浮沫
4
大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右
5
将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤
6
剩下部分汤汁，再加入绍酒，老抽，加入盐，加入白糖，小火，慢慢炖至肉烂
7
大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢
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