大碗里加面粉，加盐！加入面粉重量一半的清水，打成面絮。下手揉成面团，醒发半小时面团加入清水，揉捏！很快水就变成粉浆，过滤到一个大的容器里。面团接着洗，洗到面团洗不出粉浆，剩下的就是面筋了。所有过滤好的粉浆放冰箱静置过夜。第二天拿出来。已经完全分层了。上面是清水下面是粉浆。把清水倒掉。锅上汽后把面筋蒸熟粉浆可以稍微加一点水，搅和均匀！容器刷油！倒入面糊！转均匀了。蒸一两分钟，鼓出大泡儿就熟了取出凉皮！依次做好！凉皮顶面要刷油，这样叠加放就不会粘黏。凉皮做好了，切条儿！胡萝卜，豆芽分别焯水！取一个碗！放上凉皮！放黄瓜丝！放胡萝卜丝！放绿豆芽！放面筋！加入调料就课题搅拌啦？做好啦！吃吧！滑溜溜的！
食材
1
面粉 300克
2
盐 两克
3
清水 一锅
4
胡萝卜 一节
5
黄瓜 一节
6
香菜 可选
7
香辣花生 一把
8
绿豆芽 一把
9
生抽 两勺
10
醋 一勺
11
油辣子 适量
12
蒜泥 适量
13
盐糖 适量
步骤
1
大碗里加面粉，加盐！
2
加入面粉重量一半的清水，打成面絮。
3
下手揉成面团，醒发半小时
4
面团加入清水，揉捏！
5
很快水就变成粉浆，过滤到一个大的容器里。
6
面团接着洗，洗到面团洗不出粉浆，剩下的就是面筋了。所有过滤好的粉浆放冰箱静置过夜。
7
第二天拿出来。已经完全分层了。上面是清水下面是粉浆。把清水倒掉。
8
锅上汽后把面筋蒸熟
9
粉浆可以稍微加一点水，搅和均匀！
10
容器刷油！
11
倒入面糊！转均匀了。
12
蒸一两分钟，鼓出大泡儿就熟了
13
取出凉皮！依次做好！凉皮顶面要刷油，这样叠加放就不会粘黏。
14
凉皮做好了，切条儿！
15
胡萝卜，豆芽分别焯水！取一个碗！放上凉皮！放黄瓜丝！放胡萝卜丝！放绿豆芽！放面筋！
16
加入调料就课题搅拌啦？
17
做好啦！
18
吃吧！滑溜溜的！
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