提起红烧肉，也许你会觉得烹饪起来费时费力，其实不然，下面介绍一种很简单的烧五花肉的方法，口感酥软香嫩，肥而不腻，绝对是味觉上的享受。
食材
1
带皮五花肉 750g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
清水 适量
8
盐 适量
9
桂皮 少量
10
香叶 少量
11
干辣椒 1个
12
陈醋 少量
13
橘皮 少量
14
花椒 1朵
方法/步骤
1
准备好所需的主要调料。
2
锅内入油，油热后放入两勺白糖，关火快速调出糖色，即有黄色泡泡出现为宜。
3
放入切好的五花肉块，开火，翻炒均匀，裹上糖色。
4
倒入清水，以没过五花肉为宜，放入葱姜蒜，干辣椒、桂皮、香叶、花椒、酱油、料酒，再添加少量陈醋和橘皮，这样能更好去腥，也使肉质更易软烂。
6
一个小时后，转入大火开始收汁，不断翻炒，待汤汁剩余不多时即可关火出锅。
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