小草虾，虽然没有海虾顶着海鲜的帽子那么的大牌，但是小也有小的鲜美，就像那野百合不是也有春天么！
现在，初夏，是淡水草虾最鲜嫩的时候，外壳很薄，所以可以连壳一起吃~
白灼、快炒、用面裹着油炸等，都鲜美香浓！
其实这种虾除去冬季没有，其他的季节都可以吃到的，初夏鲜嫩、秋天就是最肥美的带着籽的虾了。
草虾是催乳的最好食材，用清水煮了连汤一起吃，月子里的妈妈就会有优质的奶水喂宝宝。
草虾还是补钙佳品，我家虎仔小的时候可没少吃它。
剥去外壳蒸蛋羹，或者用虾仁炒各种时令的蔬菜，虾仁炒饭，带着壳裹上面粉炸成酥脆虾等等~~~
小朋友都爱吃！
今天这道，是我家虎爹的最爱！！下酒的好菜！
鲜嫩的草虾，大火快炒，配上青椒的清香，会让草虾的味道鲜到极致~~
也绝对是初夏季节不可错过的一道美味！！
工具/原料
1
材料：新鲜的草虾
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配料：青椒，大蒜、葱、姜、盐、醋、白糖、料酒
3
准备：将草虾腹部的大小钳子、虾须都用剪刀剪去，然后把头上的尖刀也剪去，最后将修剪好的虾，在加入少许的盐水里泡一会，再在流水下搓洗干净待用这样处理的草虾 ，炒好后可以带壳一起吃
方法/步骤
2
油热 葱、姜炝锅，加入草虾，大火翻炒
3
很快虾就会变色，变色后加入青椒、大蒜片、盐、醋、白糖、料酒
4
翻炒至能闻到青椒的香味就可关火
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