夏天吃得蔬菜虽然多，但是经常吃那些百变不离其踪的菜，还是有点烦，夏天嘛，来点清爽小菜开开胃
食材
1
木耳 20克
2
蒜 适量
3
粉丝 适量
4
红根白菜 适量
5
盐 适量
6
香菜 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
老规矩，木耳提前一夜泡好，中间换几次水，条件许可用纯净水。不要小看20克哦，好东西会泡一大盘子呢。要用正宗滴东北秋耳，未泡时象一元硬欧爹币大小的那种。粉丝也要提前泡好，纯净水为佳。
2
沸水把木耳和粉丝分别焯过放一边用纯净水泡着备用。这个可是必须泡的要不回头拌起来发粘。红根白菜稍切一下不要切太短切一刀就行。长点无所谓。焯一下。建议一锅水先焯粉丝再焯木耳最后焯红根白菜。
3
把蒜用刀拍碎，切碎，不要用蒜臼味道不好。把粉丝稍切一短一点，别太短了不容易夹。再找个大点的盆把木耳粉丝红根白菜放入，再加上拍好的蒜，盯忌罩加点香油加点荡凤盐，喜欢可以加点醋，夏天吃点醋会比较开胃。香菜切碎最后扔里面，不喜欢不加也可以。拌好入盘。可以开动啦，秀色可餐的一盘美食。
注意事项
1
木耳要用东北小木耳，不要用大的，味道不好象吃草
2
蒜一定要用拍的，拍完稍切碎一下。喜欢辣可以多放点。