#美食#做一款清淡的莲藕瘦肉汤

瘦肉 适量

莲藕 适量

蒜 三个小瓣

油 适量

盐 适量

味精 适量

步骤一：准备莲藕。将莲藕洗干净，然后将表面的皮削去，然后用刀切成一片一片的，如图所示。切成一片一片的吃起来口感会好很多，当然也可以切成块状的。

步骤二：准备汤水。给炖锅插上电，然后给锅里加入开水，炖锅炖需要比较长的时间，所以刚开始要用开水而不选择用冷水。

步骤三：准备蒜头。蒜不用太多，三四个左右就够了，把蒜头的皮剥掉，然后一整个都放入炖锅的开水中，在没放入料之前就放入蒜头，把味道煮出来。

步骤四：瘦肉切成片。准备一块瘦肉，要新鲜的，这样的口感比较好，然后用刀切成一片一片的，切的时候要注意点，不要切到手。

步骤五：给瘦肉调味。这一步很多人都不去做，其实少了这一步的瘦肉味道不是那么好，用地瓜粉和盐、味精进行调味。搅拌好后放5分钟左右。

步骤六：在炖锅里放入莲藕。当蒜头放入锅中一段时间后，将切好的莲藕放入炖锅中然后盖上盖子来炖。莲藕比较难熟要比瘦肉先放入炖锅中。

步骤七：放入瘦肉。将莲藕单独炖一会后就将腌制的瘦肉放入炖锅中，这时候就要开大火来炖了。在炖的过程中要不时的搅拌，这样让汤更容易味道炖开来。

步骤八：起锅调味。炖大概一个半小时后，锅里的莲藕和瘦肉也差不多要熟了，然后加点油，搅拌开来，这样一款简单清淡的汤就做好了。