枣泥山药糕——美味的制作，让我们一起来享用吧。
食材
1
铁棍山药 400克
2
枣泥 约260克
3
糖 适量
4
桂花 适量
5
粟粉 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
山药削皮切段，上屉蒸熟
3
将蒸好的山药碾碎过筛
4
把过筛的山药泥，用厚屉布包裹，加少许糖，像揉面一样反复揉搓成山药面团
5
揉好的山药面团
6
枣泥加入适量洗净的桂花，捏成团，和山药泥一起分等分，枣泥20克一份，山药泥30克一份（约13份左右）
7
将山药泥捏薄饼，包裹枣泥团，收口团圆
8
放入50克的月饼模具中，将四边压实
9
挤出成型，可将模具轻掸少许粟粉作薄面，以免粘模
注意事项
1
山药泥过筛要耐心些，慢工细活。
2
山药泥中可以不加糖，本身有清甜的味道。
3
枣泥的做法：将肉厚的和田大枣洗净，加少许水上屉蒸熟，去核去皮，过筛，用少许色拉油炒制，可以加适量麦芽糖，我大体是凭经验，没称重，喜欢枣泥的亲们可以搜个方子自己操作下。