鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等。这鲈鱼分为鲈鱼和海鲈鱼这两大类。这海鲈鱼个体大，背部黄色，有黑点。我这个是鲈鱼个头比海鲈鱼小。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充
食材
1
鲈鱼 1条
2
腊肉 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
特级酱油 适量
7
葱丝 适量
8
胡萝卜丝 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
鲈鱼收拾干净，抹上盐。。。。
2
腊肉用热水洗一洗。。。。
3
切片，上锅蒸。。。。。
4
蒸熟后备用。。。。
5
鲈鱼倒上料酒、放上姜上锅蒸熟
6
葱、胡萝卜切丝。。。。
7
蒸熟的鲈鱼和腊肉装盘放上葱丝、胡萝卜丝。。。
8
葱丝、胡萝卜丝淋上热油，。。
注意事项
装盘漂亮、香气四溢、鲜美可口 小贴士： 鱼羊为鲜，可这鱼和肉一起做菜也是很鲜的。放了腊肉就增加了香气。
上一篇：清蒸鲈鱼一般蒸多少分钟
下一篇：松鼠鲈鱼是什么样的？怎么做好吃？